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你不知道的罐頭食品消費常識

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2016/11/23     瀏覽次數:    

  現在的時代,因為人們對“食品安全”的質疑,引發了對整個食品行業的不信任,這是個很難扭轉局面的事實,罐頭食品也在這樣的大環境中被烙印上各種誤解。而事實上,隨著食品加工技術不斷提高,罐頭食品在生產過程中能保證瞬間殺菌所需的精確溫度,來滿足消費者的需求,罐裝食品和新鮮食品同樣健康。

  人們總是片面地認為只有新鮮、有機的食品才是營養和健康的。實際上,新鮮蔬菜并不一定比罐頭食品有營養。美國伊利諾斯大學食品科學與營養系的研究表明,罐裝的果蔬與新鮮果蔬含有同樣多的膳食纖維和維生素,有時還超過新鮮的水果和蔬菜。新鮮果蔬在采摘后就有維生素的損失,在進入市場前通常在儲藏和運輸過程中需要等待很長時間,相反,罐裝果蔬能在采摘后數小時內完成加工,這樣能保存比新鮮果蔬更多維生素。

  另外,罐裝的蔬菜和水果采用加熱殺菌,無需添加化學防腐劑。罐裝食品是最安全的,因為能防止微生物的腐敗,同時保持其營養價值和風味。果蔬罐頭是直接入口的食品,消費者在購買和食用時應注意幾點常識:購買罐頭時,觀察外包裝是否整潔干凈,注意看食品標簽、配料表、質量等級等信息字跡印刷是否清晰。

  對產生“胖聽”現象的產品不要購買,空氣極易進入,致使內容物酸敗變質。購買罐頭時,消費者應盡量在信譽良好的商場選購正規企業或產品主產區有一定規模的企業生產的產品。購買時應仔細核對生產日期、保質期,認真查看外包裝的完整性。開蓋后,很容易造成微生物大量繁殖,引起產品酸敗,失去食用價值,建議消費者罐頭打開后盡量一次食用完畢。

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